Short Mountain Tennessee Moonshine　ショート・マウンテン・テネシー・ムーンシャイン

ショート・マウンテン農場で石臼挽きしたエアルーム・コーン（30%）とピュア・サトウキビ（70%）を原料に、地場の湧水を使って二度蒸溜した白いスピリッツ。非熟成のまま瓶詰めされ、穀物とサトウキビの素朴な甘みとクリーンな蒸気感が前面に出る。農場で育てた原料を自家石臼で粉砕するというファーム・トゥ・グラスの一貫生産体制が特徴で、テネシーのアパラチア南部地域に根ざした伝統的な製法を踏襲している。