ショート・マウンテン・テネシー・ムーンシャインShort Mountain Tennessee Moonshine
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ショート・マウンテン農場で石臼挽きしたエアルーム・コーン（30%）とピュア・サトウキビ（70%）を原料に、地場の湧水を使って二度蒸溜した白いスピリッツ。非熟成のまま瓶詰めされ、穀物とサトウキビの素朴な甘みとクリーンな蒸気感が前面に出る。農場で育てた原料を自家石臼で粉砕するというファーム・トゥ・グラスの一貫生産体制が特徴で、テネシーのアパラチア南部地域に根ざした伝統的な製法を踏襲している。
| 蒸溜所 | Short Mountain Distillery (ショートマウンテン) |
|---|---|
| 種別 | コーンウイスキー |
| アルコール度数 | 50% |
ラベルの語
- コーンウイスキーとは｜バーボンとの違いは原料比率と樽の規定連邦規則27 CFR 5.143によるコーンウイスキーは、トウモロコシ80%以上のマッシュビルが要件。バーボンウイスキーの51%以上という比率や、焦がした新樽を使えない貯蔵樽の規定との違いを、条文にもとづいて整理する。
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