Balcones True Blue 100　バルコーンズ トゥルー・ブルー 100

バルコーンズ・トゥルー・ブルー100は、ベイビー・ブルーの兄弟製品として、より高いプルーフと長期熟成によってコアレンジに深みを加えたストレート・コーンウイスキー。100プルーフ（50%ABV）でボトリングされており、ベイビー・ブルーの46%よりも高い度数が原料由来のフレーバーをより鮮明に浮かび上がらせる。テキサス州産ブルーコーンを100%使用し、ロースト処理後にバルコーンズの銅製ポットスチルで蒸留。チャーを施した新品アメリカンオーク樽で熟成させる。ベイビー・ブルーと比較すると、より濃厚なコーンスウィートネス、深みのあるキャラメル、ローストナッツの風味が前面に出る。香りはバターポップコーン、ブラウンシュガー、ダークキャラメル、かすかなバニラ。口に含むとコーンの甘みが爆発的に広がり、モラセス、トフィー、ローストピーカン、スパイスが続く。フィニッシュは力強く温かみがあり、甘くオイリーな余韻が長く続く。コーンウイスキーの持つポテンシャルを最大限に引き出した、ベイビー・ブルーの上位版として位置づけられる。