Florida Straight Bourbon Whiskey　フロリダ・ストレート・バーボン・ウイスキー

フロリダ州初の商業バーボンとして2016年9月にリリースされた、セント・オーガスティン・ディスティラリーの主力製品。マッシュビルはコーン60%・モルテッド・バーレイ18%・小麦22%で構成され、ヴェンドーム社製銅製ポット・スティルで蒸溜後、新品チャーコーク・オーク樽に詰めてフロリダの高温多湿な環境で最低4年間熟成させる。フロリダの夏は温度が高く、これにより樽の収縮・膨張サイクルが加速されて比較的短期間に豊かな風味が生まれる。88プルーフ（44%ABV）でボトリングされ、トフィー・マシュマロ・ストーン・フルーツ・バニラのノートが特徴的なリッチで丸みのある口当たりを呈する。南東部地域産農産物を優先使用するという蒸溜所の理念を具現化した一本。