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セントオーガスティン蒸溜所St. Augustine Distillery
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アメリカ・フロリダ州に位置する現役のアメリカンウイスキー蒸溜所。2014年創業。
セントオーガスティンの製品
基本情報
| 州 | フロリダ（Florida） |
|---|---|
| 正式名称（英） | St. Augustine Distillery |
| 読み方（カナ） | セントオーガスティン |
| 創業年 | 2014 |
| 稼働状況 | 稼働中 |
| 所有者 | Mike Diaz, Philip McDaniel (co-founders) |
| 公式サイト | https://www.staugustinedistillery.com/ ↗ |
| 備考 | 1907年築FPLアイスプラントを改装。20のフロリダ地元家族が出資。2016年フロリダ初の商業バーボンをリリース。年間来場者17.5万人超。フロリダの高温環境を活用した4年熟成バーボンが主力。 |
セントオーガスティンについて
セントオーガスティンは、2012年にマイク・ディアスとフィリップ・マクダニエルの両共同創業者が20の地元家族グループと共にフロリダ州セント・オーガスティンのFPLアイスプラント（1907年築・フロリダ最古の製氷工場）を取得し、2014年3月にオープンした。「フロリダの精神（スピリット）」を体現することを使命に掲げ、フロリダ州初の商業バーボンを2016年9月にリリースした。
製造の核となるのは、地元および南東部産の農業原料へのこだわりだ。バーボンのマッシュビルはコーン60%・モルテッド・バーレイ18%・小麦22%で構成され、ヴェンドーム社製の銅製ポット・スティルで蒸溜後、新品チャーコーク・オーク樽に詰めてフロリダの高温多湿な環境で最低4年間熟成する。フロリダの夏は気温が40℃近くに達し、樽内の原酒の膨張・収縮サイクルが加速されるため、比較的短期間で複雑な熟成香が生まれるとされる。主力製品の「フロリダ・ストレート・バーボン」（88プルーフ・4年以上熟成）はトフィー・マシュマロ・ストーン・フルーツ・バニラといったノートで知られる。
蒸溜所は歴史的建造物を保全・活用したユニークな空間を持ち、無料ツアー（予約制）や直売所を通じてフロリダのウイスキー文化の普及に努めている。バーボンのほか、ニュー・ワールド・ジン、ポット・ディスティルド・ラム、フロリダ・ケーン・ウォッカも生産しており、地元の食と観光産業と深く結びついたクラフト蒸溜所のモデルケースとなっている。
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よくある質問
- St. Augustine Distilleryの読み方は？
- St. Augustine Distilleryは「セントオーガスティン」と読む。
- セントオーガスティンはどこにある？
- アメリカ・フロリダ州に位置する。
- セントオーガスティンはいつ創業したか？
- 2014年創業。現在も稼働中。