Rabbit Hole Founder's Collection Nevallier Kentucky Straight Bourbon Whiskey　ラビット・ホール ファウンダーズ・コレクション ネヴァリエ ケンタッキー ストレート バーボン ウイスキー

ラビット・ホール蒸溜所が誇るファウンダーズ・コレクションの中でも特筆すべき超プレミアム・バーボン。フランス中部ヌヴェールとアリエ産のオーク材を組み合わせた「Nevers and Allier」フォレストに由来するフレンチオーク樽でのフィニッシュを施すことから「ネヴァリエ」の名が付けられた。ベースとなるバーボンは15年間新規チャードアメリカン・オーク樽で熟成された後、さらに1年間フランス産新樽でフィニッシュを加えた計16年熟成の超長期熟成作。115.8プルーフ(57.9%ABV)のカスクストレングスで1,155本のみ瓶詰めされ、1本あたり895ドルという価格帯は、ラビット・ホールの哲学と原料へのこだわりを象徴する限定品だ。フランスとアメリカの樽文化が融合した深くエレガントなフレーバーはバーボン・コレクションの最高峰に位置し、熟したダークチェリー、チョコレート、革、フレンチオーク由来のスパイシーなタンニンが重層的に展開する。ラビット・ホールの蒸溜哲学「原料と製法への徹底的なこだわり」の到達点を示す一本。