Rabbit Hole Founder's Collection Raceking Kentucky Straight Bourbon Whiskey　ラビット・ホール ファウンダーズ・コレクション レースキング ケンタッキー ストレート バーボン ウイスキー

ラビット・ホールのファウンダーズ・コレクションに名を連ねるレースキングは、同蒸溜所の中でも最も複雑なマッシュビルを採用した5種穀物バーボン。マッシュビルはコーン70%・ライ13%・モルテッドライ10%・チョコレートモルテッドウィート4%・チョコレートモルテッドバーレイ3%という精緻なレシピで構成されており、ラビット・ホールが探求する「複雑なグレイン構成」の極致とも言える設計だ。チョコレートモルトという希少な原料を2種類使用することで、バーボンにはチョコレートやローストナッツの暗い甘みと複雑なロースト感が加わり、通常のバーボンとは一線を画す独特の深みが生まれる。109.8プルーフ(54.9%ABV)でのボトリング。価格は395ドルと高めの設定ながら、その独創性と品質から熱狂的なファンが存在する。ケンタッキーの競馬文化に着想を得た名称「レースキング」が示す通り、速さと力、洗練が一体となった表現として愛好家の間で高く評価されている。