Cowboy Cut Virginia Straight Bourbon Whiskey　カウボーイ・カット バージニア・ストレート・バーボン

バージニア州シャーロッツビル近郊のラギッド・マウンテン山麓に位置するラギッド・ブランチ・ディスティラリーが手がけるバレルプルーフ・ダブルオークド・ウィーテッド・バーボン。「カウボーイ・カット」はバレルの一番美味しい部分を削り取るという蒸溜所の哲学を体現したネーミングで、加水を一切行わないバレルプルーフ115プルーフ（57.5% ABV）でボトリングされる。小麦を主体とした穏やかなマッシュビルから出発しながら、ダブルオーク（二度の樽熟成）工程がバーボンに濃密な樽香と複雑さをもたらしている。ダークチョコレート、焦がしキャラメル、ドライドフルーツの凝縮した甘みに、黒胡椒とシナモンのスパイスが重なり、非常に長い余韻が続く。ファーム・トゥ・ボトルを標榜し、ブルーリッジ山地の自らの農場で栽培したトウモロコシと小麦を使用するというこだわりが、このダイナミックな力強さとテロワールの個性を生み出している。ハイプルーフ好きのバーボン愛好家から絶大な支持を集める一本だ。