James E. Pepper 1776 Barrel Proof Straight Bourbon Whiskey　ジェームズ・E・ペッパー 1776 バレルプルーフ ストレート バーボン ウイスキー

ジェームズ・E・ペッパー蒸溜所が提供する1776シリーズのバレルプルーフ・バーボン。標準の100プルーフ版と同じ受賞歴のあるバーボンレシピから、加水処理を施さずバレルプルーフそのままで瓶詰めした凝縮バージョンだ。マッシュビルはコーン60%・ライ36%・モルテッドバーレイ4%というハイライ系で、生ライ麦とモルテッドライを組み合わせる独自製法が採用されている。熟成にはチャーレベル1〜4の複数タイプの樽をトーストとチャーを組み合わせて使用するという凝った熟成手法が特徴。アルコール度数は113.4プルーフ(56.7%ABV)。果実、コリアンダー、バニラ、シナモン、ドライアップルなどが高い密度で展開するフレーバーは、100プルーフ版と比べてより力強くオイリーな質感を持つ。ジェームズ・E・ペッパーは1776年のアメリカ独立を象徴するブランド名のもと、ケンタッキー州レキシントンの歴史的な蒸溜所を2017年に復活させた。レキシントン発のバーボン文化の復興を象徴するこの一本は、スパイシーで複雑なフレーバーを好む愛好家に特に推薦される。