Old Elk Straight Wheat Whiskey　オールド・エルク ストレート ウィート ウイスキー

オールド・エルクが生産するウィートウイスキーは、コロラド州フォート・コリンズを拠点とする蒸溜所が得意とする「スロー・カット・プルーフィング」プロセスを採用した製品。通常のウイスキーは加水して瓶詰め前プルーフに下げる工程が急速に行われるが、同蒸溜所では非常にゆっくりと加水を行う独自手法によって風味の安定と丸みを追求している。マスター・ディスティラーのグレッグ・メッツェ氏（元MGPチーフ・ディスティラー）が設計したレシピに基づき、インディアナ州のロス&スクイブ蒸溜所（旧MGP）で蒸溜された後、コロラドで熟成・瓶詰めされる。100プルーフ（50% ABV）というやや力強い仕様で、小麦の甘みと柔らかさを前面に出したプロファイルが特徴。バニラ・キャラメル・ブレッドプディングのような温かみのある香りと味わいが展開し、フィニッシュにはソフトなスパイスと長い余韻が続く。ウィートウイスキーカテゴリーの中でも品質の高さで知られており、バーボン愛好家からウィートウイスキー入門者まで幅広くお勧めできる一本。