291コロラドバーボンウイスキー291 Colorado Bourbon Whiskey
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マイケル・マイヤーズとヘッド・ディスティラーのエリック・ジェットが手がけるコロラドバーボン。コーン80%・モルテッドライ19%・モルテッドバーレイ1%のマッシュビルをオープントップ発酵槽で発酵させ、銅製ポットスティルでトリプル蒸溜する。10ガロンの小型新樽アメリカンホワイトオークで短期集中熟成し、アスペン材スタイブスのフィニッシュを施す。パイクスピーク近郊のロッキー山脈のウォーターと地域産穀物を使用することで、ケンタッキー産とは一線を画すコロラド独自のバーボン像を体現している。
| 蒸溜所 | Distillery 291 (ディスティラリー291) |
|---|---|
| 種別 | バーボン |
| 備考 | アスペン材スタイブスフィニッシュ。 |
ラベルの語
- バーボンとは｜法定の条件とケンタッキー州以外で造れる理由バーボンは米国で蒸溜・熟成し、原料の51%以上がトウモロコシ、蒸溜160プルーフ以下、焦がした新しいオーク樽に125プルーフ以下で詰め、40%以上で瓶詰めしたウイスキー。州の指定はなく、ケンタッキー州以外でも造れる。
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