291Mコロラドウイスキー291 M Colorado Whiskey
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ライベースのスモールバッチウイスキーに独自のトリプルフィニッシュを施した限定品。新樽アメリカンホワイトオーク熟成後にアスペン材スタイブスでフィニッシュし、さらにウィスコンシン産メープルシロップ熟成に使用したバレルで追加熟成する三段階工程が特徴だ。メープルシロップ・トフィー・トーストオーク・イチジクの風味が重なり合う「リキッドフレンチトースト」とも形容されるリッチで粘性のある味わい。約123プルーフ（61.5%ABV）という高度数で、ロッキー山脈の個性と革新的な後熟成技術の融合を体現する実験的な一本だ。
| 蒸溜所 | Distillery 291 (ディスティラリー291) |
|---|---|
| 種別 | ライウイスキー |
| アルコール度数 | 61.5% |
| 備考 | アスペン材スタイブス＋メープルシロップ樽の二段フィニッシュ。 |
ラベルの語
- ライウイスキーとは｜ライ麦51%以上の条件と種類の違い米国の連邦規則27 CFR 5.143のライウイスキーは、ライ麦51%以上のもろみを160プルーフ以下で蒸溜し、焦がした新樽で貯蔵する。ストレートライ、ライモルト、ブレンデッドライの条件を条文で整理する。
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