Three Chamber Rye Whiskey　スリー・チェンバー・ライ・ウイスキー

禁酒法以前に普及していたスリー・チェンバー（三槽式）スティルを古文書から復元し、100年以上途絶えていたアメリカン・ライウイスキーの製法を現代に蘇らせた歴史的意義の高い製品だ。コロラド産の在来品種アブルッツィ・ライ麦を自社農場で栽培し、専用の三槽式蒸溜器で重厚なボディを引き出す。ピーナッツシェル、メープルシロップ、カカオニブ、ハシバミのリッチなアロマが立ち上り、プラム、チェリー、アプリコット、オレンジマーマレードなどの複雑な果実風味へと続く。フィニッシュではラベンダー、バラ、エルダーフラワー、カモミールという花の余韻が印象的に残る。100プルーフ（50%）でボトルに詰められ、単一バレル・バッチで提供される。