Cajun's Cut Bourbon　カジャンズ・カット・バーボン

ルイジアナ州ニュー・イベリアのDistillerie Acadianが製造するルイジアナ四穀バーボン。コーン69%・ライ12%・小麦6%・モルテッドバーレイ13%という独自のマッシュビルで、ルイジアナの農家と地元モルトハウスから調達したグレインのみを使用。新品アメリカン・ホワイト・オーク樽で2年以上熟成し94プルーフ（47%ABV）で瓶詰め。「Cajun's Cut」の名称は熟成中に蒸発する「天使の分け前（Angel's Share）」の後に残る精髄を指す。ルイジアナのアカディアナ地区（カジャン文化圏）の農業の誇りを体現した本格派バーボンで、MSRP49.99ドルという価格設定で広く流通。地域の農業テロワールを感じさせる個性的な風味プロファイルが特徴。