Seven Three Distilling Whiskey Tree High Rye Straight Bourbon Whiskey　セブン・スリー・ディスティリング カンパニー ウイスキー・ツリー ハイライ ストレート バーボン ウイスキー

ニューオーリンズのトレメ地区（73番地区）を拠点とするセブン・スリー・ディスティリング・カンパニーは、ルイジアナ州産の小麦とコーンを主体に使い、ニューオーリンズならではの文化と熱気をバーボンに昇華するクラフト蒸溜所として着実に評価を高めてきた。「ウイスキー・ツリー ハイライ ストレート バーボン」は、禁酒法時代のルイジアナ南部の湿地帯・ハニーアイランド・スワンプに存在したとされる幻の秘密集会所「ウイスキー・ツリー」への敬意を込めたシリーズの中でも、最も個性的でボールドなキャラクターを放つ一本だ。マッシュビルはコーン60パーセント・ライ36パーセント・モルテッドバーレイ4パーセントという高ライ麦比率の構成で、100プルーフ（50パーセントABV）でボトリングされる。このライ36パーセントという高い比率は一般的なバーボンの水準を大幅に超えており、ライ麦特有のスパイシーさ・ハーブ感・穀物の野趣をフロントに押し出すために意図的に設計されたものだ。2025年のサンフランシスコ・ワールドスピリッツ・コンペティションでは99点のダブルゴールドを獲得し、スペシャルバレルフィニッシュ・バーボン部門のベスト・オブ・クラス・ファイナリストに名を連ねるなど、現在クラフトバーボン界で最もポイントが集まっているニューオーリンズ産ボトルの一つとなっている。香りにはバタービスケットにシナモンと煮りんごのソースをのせた甘やかで複雑な印象が広がり、口当たりではオレンジグレーズのシナモンロール・素朴なライパン・ブラウンベイキングスパイスが幾重にも重なる。フィニッシュはスムースで温かく、オークとバニラが長くゆったりと続き、最後にライ麦のスパイシーな余韻が締めくくる。ニューオーリンズのジャズ・クレオール文化と禁酒法時代のアウトロー精神が宿った、力強くも洗練された傑作バーボンだ。高ライ麦比率という挑戦的な選択と、コンペティションでの輝かしい実績が、このボトルをニューオーリンズ産クラフトバーボンを代表する存在へと押し上げている。