Bloody Dapper Wheated Bourbon　ブラッディ・ダッパー・ウィーテッド・バーボン

ブラッディ・ダッパーはウッド・ハット・スピリッツのウィーテッド・バーボンであり、主原料にヘリテージ品種のブラッディ・バッチャー（赤コーン）を使用し、副原料として小麦を配合した独特のマッシュビルを持つ。ブラッディ・バッチャーは深紅色の在来種トウモロコシであり、現代品種より風味が濃く複雑な個性を持つことで知られている。木材燃料式ポット・スティルで蒸溜し、小樽で熟成させた後、100プルーフ（50%ABV）で瓶詰めされる。 味わいは前面に滑らかで豊かなテクスチャーを持ち、ブラッディ・バッチャー由来の独特の穀物感と甘みがまず広がる。中盤から後半にかけてリッチでマイルドなペッパーのスパイシーさが現れ、フィニッシュには温かく心地よい余韻が長く続く。小麦の使用がライ麦系バーボンよりも滑らかな口当たりをもたらし、コーン品種の個性との相互作用が複雑な風味の源となっている。 ウッド・ハット・スピリッツの哲学である「コーンの品種選択が風味を決定する」という信念を最もわかりやすく体現した製品の一つであり、在来種コーンのポテンシャルをウイスキーという形で表現した珍しい実例として注目されている。