Aged Blue Corn Whiskey　エイジド・ブルー・コーン・ウイスキー

エイジド・ブルー・コーン・ウイスキーはウッド・ハット・スピリッツの最も個性的な製品の一つであり、農場で栽培した100%ヘリテージ品種ホピ・ブルー・コーン（青コーン）のみを原料とする。ウッド・ハットが米国唯一とする木材燃料式のポット・スティルで蒸溜した後、ローカルで職人が製作したチンカピン・オーク（ヨコヤマガシ）のトーステッド樽で熟成させる。チンカピン・オークの使用はアメリカン・ウイスキーでは珍しく、ホワイト・オークとは異なる独特のタンニン構造と風味を与えることが知られている。 40%ABV（80プルーフ）でのリリース。香りはクリーミーなバナナ・パイとコーンブレッドの温かみある甘さが主体で、ペパーミントのわずかなヒントが後に続く。口に含むとクレーム・ブリュレのカラメル感とナッティーなニュアンスが滑らかに展開し、フィニッシュにはコーンの甘みとミントが微かに長く残る。木材燃料由来の独特のスモーキーさが非常に繊細に全体に溶け込んでいる。 農場での在来品種コーン栽培から始まり、木材燃料蒸溜・地元製チンカピン樽熟成まで一貫してミズーリ産資源のみで完結する徹底したテロワール志向の製品であり、ウッド・ハット・スピリッツの哲学を最も純粋な形で体現した一本である。