2BAR Spirits Moonshine Corn Whiskey　2バー・スピリッツ・ムーンシャイン・コーン・ウイスキー

ワシントン州シアトルの2BARスピリッツが手がける、北西部産穀物を100%使用したアンエイジド・コーン・ウイスキー。主にワシントン州産95%とオレゴン州産5%というローカル穀物を原料とし、地域農業との緊密なパートナーシップを体現した作品。樽熟成を行わないアンエイジドスタイルにより、コーン由来のフレッシュで甘い穀物キャラクターが最も純粋な形で表現されている。スウィート・コーンの素直な甘みが前面に立ち、軽やかで親しみやすい口当たりが特徴で、「ムーンシャイン」という呼称が示す通り、禁酒法時代の密造酒文化へのオマージュも感じられる。シアトルのダウンタウン・サウスに位置する試飲室では、バーボンやボトルド・イン・ボンドと並ぶシグネチャー製品として来訪者に楽しまれている。5世代にわたる2BARランチの歴史と独立自尊の精神を受け継ぐブランドらしく、この作品もワシントン州の農業と蒸溜業を結ぶシアトル製スモールバッチの一翼を担う。近代のクラフト蒸溜シーンにおける「原点回帰」的な表現として、穀物の生の個性を純粋に楽しみたいウイスキーファンや、バーボンを試す前のエントリー的な位置づけとしても優れた一本。さっぱりとしたコーンの甘みはカクテルベースとしても活用しやすく、バーテンダーの間でも評価されている。2BARという名は五世代にわたる牧場経営のブランド焼き印そのものであり、ワシントン州の農業的アイデンティティを蒸溜産業に直結させた珍しい事例。牧場主が自らの農産物を最も付加価値の高い形で消費者に届けるという農業垂直統合の思想がこのムーンシャインにも反映されている。シアトルという都市の蒸溜所が農場の精神を受け継ぐ逆説的な構図はアーバン・クラフト蒸溜の新しい物語として業界でも注目されている。カクテルから食前酒まで汎用性が高くワシントン州産コーンの甘みを最も純粋に楽しめる一本。シアトルというテクノロジーと食文化の先進都市からモンタナ牧場の精神を受け継いだこの作品は、アメリカン・クラフト蒸溜の多様性と創造性を体現した個性的な一本といえる。