2BAR 6イヤー シングルバレル バーボン ウイスキー2BAR 6 Year Single Barrel Bourbon Whiskey

シアトルを拠点とする2BARスピリッツは、ワシントン州産の穀物のみを使用してバーボンを醸造・蒸溜することにこだわる、太平洋岸北西部を代表するクラフト蒸溜所だ。ワシントン州産穀物95%・オレゴン州産穀物5%という近隣産地への徹底したこだわりと、コーン60%・モルテッドバーレー34%（4種の異なる大麦品種を含む）・小麦6%というバーボンとしては特異なマッシュビルが、2BARの独自性を際立たせている。30ガロンの小型チャード・ニューアメリカンホワイトオーク樽で6年間熟成させた原酒は、一切の加水・冷却ろ過なしにバレルストレングスの128プルーフ（64%ABV）でボトリングされており、シングルバレル由来の凝縮した風味がそのままグラスに届く。強さゆえに少量の加水を施すことでフレーバーが開花し、豊かなキャラメル・バニラ・トースト・ドライフルーツ・スパイスが複層的に展開する。太平洋岸北西部特有の海洋性気候と山岳地帯の影響を受けたシアトルの環境が、この6年熟成バーボンに独自のフレーバープロファイルを与えている。同蒸溜所がボトルドインボンドを唯一商業的に製造する太平洋岸北西部の蒸溜所であることを考えると、この6年シングルバレルが示す熟成への真摯な姿勢はブランドの本質を体現している。