ウイスキー・エーカーズ ブルーポップコーン ストレートバーボンWhiskey Acres Blue Popcorn Straight Bourbon

ウイスキー・エーカーズ ブルーポップコーン ストレートバーボンは、イリノイ州デカルブの農場を持つウイスキー・エーカーズ蒸溜所が世界で初めてグルメポップコーン用トウモロコシからバーボンを製造した革新的なアーティザンシリーズの代表作である。ブルーポップコーン（青いポップコーン専用品種）、ソフトレッドウィンターウィート、モルテッドバーレーを組み合わせたマッシュビルから造られ、4年以上の熟成を経て97プルーフ（48.5%ABV）でボトリングされる。ウイスキー・エーカーズはすべての穀物を自家農場で育てるイリノイ州初のエステートディスティラリーであり、農場から蒸溜所まで一貫した管理体制を取ることで穀物の個性を最大限に引き出している。ポップコーン専用トウモロコシはデンプン含量が高く、通常のイエローデントコーンとは異なる独特の甘みと風味をもたらすのが特徴だ。ウイスキー・エーカーズは農家と蒸溜所の両方のアイデンティティを同等に重視するファーム・トゥ・グラスの先駆者であり、ブルーポップコーンというユニークな素材選びはその哲学の象徴的な表れだ。国際的なウイスキーメディアからも最もオリジナルなアメリカンバーボンのひとつとして取り上げられており、農業品種の多様性とウイスキーの風味の関係を探るうえで最良のサンプルになっている。2025年リリース版も主要スペシャルティリテーラーで取り扱われている。