Inception Straight Bourbon　インセプション ストレート バーボン

イリノイ州セントチャールズのポリアナ・ブルーイング＆ディスティリングが製造する看板バーボン。マッシュビルはコーン75%・ライ麦21%・モルテッドバーレー4%で、90プルーフ（45% ABV）で瓶詰めされる。スパイシーとフルーツが交わる香り、キャラメルとバニラのノート、フレッシュ＆ドライフルーツへと展開するパレットが特徴。ブルワリー運営の醸造技術をウイスキーに昇華させた、クロスオーバー系クラフト蒸溜所の代表作。