Preservation Estate Pot Distilled Wheated Bourbon　プリザベーション・エステート ポット・ディスティルド・ウィーテッド・バーボン

プリザベーション蒸溜所が2024年に初めてリリースした、農場内で全工程を完結させた自社蒸溜製品。銅製ポット・スティルのみによる100%ポット・スティル蒸溜という同蒸溜所の製造哲学を体現した製品であり、小麦を副原料に使用するウィーテッド・マッシュビルを採用している。1〜3バレルという極小バッチで仕込まれ、ネルソン郡の石灰岩帯水層の水を使用する。最低6〜7年の長期熟成を経てノンチルフィルターで瓶詰めされる。バーズタウンおよびネルソン郡初の100%ポット・スティル生産品として産業史上の意義も高く、発売直後から業界メディアで注目を集めた。