ザ・ディスティラリウム キャスク&スライド ストレート バーボン ウイスキーThe Distillarium Cask & Slide Straight Bourbon Whiskey

ワシントン州ヤキマを拠点とするザ・ディスティラリウムが誇るカスクストレングス・バーボン。116プルーフ（58%ABV）でノンチルフィルタードのまま瓶詰めされる。ウイスキーの豊かな個性を損なうとされるチルフィルタレーション（冷却濾過）と加水を一切行わず、樽から注いだままの状態で瓶詰めすることで、すべての複雑な風味層とテクスチャーを忠実に保護している。農家から穀物を購入し、自社で製粉からボトリングまでを一貫して行うグレイン・トゥ・グラスの哲学が、このカスクストレングス表現に余すところなく凝縮されている。そこで育まれた高品質な穀物のポテンシャルを最大限に引き出すため、ディスティラリウムは妥協のない製造工程を一貫して貫いている。残留するモロミは地元農家に返還して家畜の飼料として再利用するというサステナビリティへの取り組みも、地域との共生を大切にする姿勢を示している。キャスク＆スライドという名称は、樽（キャスク）からそのまま滑らかに注がれる（スライド）ウイスキーの姿を表しており、加工を最小限に留めたピュアなバーボン体験を提供するというコンセプトを体現している。少量加水することでさらに豊かなフレーバーが引き出される楽しみもあり、飲み手の好みに合わせてカスタマイズできる懐の深い一本。