Still Austin Bottled-in-Bond Straight Rye Whiskey　スティル・オースティン ボトルド・イン・ボンド ストレート ライ ウイスキー

ボトルド・イン・ボンド ストレート・ライは、スティル・オースティンのBIBシリーズにおけるライ麦ウイスキー表現として2024年春にリリースされた。マッシュビルはテキサス州産のブラセット・ライ（Brasetto rye）を100%使用するという大胆な構成を採用し、テキサスで育った特定ライ麦品種が持つ個性を余すところなく引き出すことを目的としている。最低4年の熟成を経て50% ABV（100プルーフ）で瓶詰めされるボトルド・イン・ボンド規格に準拠しており、テキサス州産穀物を100%使用したグレイン・トゥ・グラスの哲学を体現した製品でもある。テキサスの厳しい気候がウイスキーの熟成を加速させるため、同じ4年でも北部諸州の製品とは異なる成熟度が期待される。テイスティングノートはライ特有の鮮烈なスパイシーさとハーブ感が前面に出たシリアス系の表現で、ダークフルーツ、ホットハニー、ペッパリーオークの余韻が印象に残る。2024年サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティションでダブルゴールドメダルを受賞し、その品質が国際的にも認められている。