Still Austin Bottled-in-Bond Blue Corn Bourbon Whiskey　スティル・オースティン ボトルド・イン・ボンド ブルーコーン バーボン ウイスキー

ボトルド・イン・ボンド ブルーコーン バーボンは、スティル・オースティンが2023年に開始した季節限定BIBシリーズの冬リリースとして登場した意欲作である。マッシュビルはブルーコーン26%、ホワイトコーン25%、ライ麦44%、大麦モルト5%という高ライ麦構成で、ブルーコーンが持つ深みのあるアントシアニン色素と独特の甘みが最大の特徴となっている。ブルーコーンはネイティブ・アメリカンが古来から栽培してきた品種で、通常のイエローコーンと比較して糖度が低い一方でフローラル・ナッティな風味を持ち、テキサスの冬の夜空をイメージさせるという蒸溜所のコンセプトを体現している。最低4年間の熟成後に100プルーフ（50% ABV）で瓶詰めされるボトルド・イン・ボンド規格を満たしており、その法的品質保証が飲み手に一定の安心感を提供する。香りにはレッドベリー、アイシングシュガー、グレープフルーツピール、ダークチョコレートのニュアンスがあり、口当たりはストロベリージャム、トレスレチェスケーキ、キャラメルキャンディー、ベトナムコーヒーのような複雑な甘みで展開する。