Monon Bell Straight Bourbon Whiskey　モノン・ベル・ストレート・バーボン・ウイスキー

StilL 630が製造する最初のバーボン・ウイスキーとして知られる年次限定リリース。毎年11月の第1金曜日に新バッチがリリースされる伝統的な一本で、ディポー・ユニバーシティとウォバッシュ・カレッジのフットボール試合「モノン・ベル・クラシック」に捧げられた製品。ミズーリ州産コーンを100%使用し、ミズーリ州内で全工程を実施したフル・ミズーリ産バーボン。2025年版は4年以上熟成され、マッシュビルはコーン62.33%、ライ麦16.33%、モルテッド・バーレイ12%、スモークト・モルテッド・バーレイ7.33%、小麦2%という複雑な組成。特にスモークト・モルト麦芽を加えることで、通常のバーボンにはないスモーキーな奥行きが生まれているのが特徴的。同蒸溜所の基幹製品であるスモール・バッチ・バーボンの季節限定上位版として位置づけられており、毎年のリリースを楽しみにするファンも多い。年間限定品のため入手しにくい場合もあるが、StilL 630の真骨頂を示す代表作として高く評価されている。