Davidson Reserve Wheated Tennessee Straight Bourbon Whiskey　デイヴィッドソン・リザーブ ウィーテッド・テネシー・ストレート・バーボン・ウイスキー

ナッシュビルのペニントン・ディスティリング社が展開する「デイヴィッドソン・リザーブ」ブランドの中で、「ウィーテッド・テネシー・ストレート・バーボン・ウイスキー」は小麦を副原料に採用した特別なラインナップだ。テネシー州産コーン60%、テネシー州産レッドウィート22%、モルト大麦18%という独自のマッシュビルで仕込まれ、テネシー産の原料へのこだわりが際立つ。4年以上の熟成を経て、101.7プルーフ（約50.85%）で瓶詰めされる。 ウィーテッド（小麦）バーボンの伝統に倣い、ライ麦のスパイシーさに代わって小麦のやわらかで甘みのあるキャラクターが全面に出る。加えて、テネシー・ウイスキーの証でもあるサトウカエデ炭によるメロウイングのプロセスを経ており、このろ過によってさらにまろやかで洗練された飲み口が生まれている。 香りは心地よいバニラとブラウンシュガー、それに熟した果物のニュアンスが漂い、口に含むと滑らかなコーンの甘みと小麦由来のクリーミーな質感が広がる。スパイスは控えめで、全体的に柔らかく親しみやすいプロファイルだ。余韻は甘みと軽やかなオーク感が残り、長すぎず短すぎない心地よい長さが続く。繊細な風味を楽しみたいバーボン愛好家に向けた、ナッシュビルの良心的な一本だ。