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ペニントンディスティリングPennington Distilling Co.
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アメリカ・テネシー州に位置する現役のアメリカンウイスキー蒸溜所。2011年創業。
ペニントンディスティリングの製品
基本情報
| 州 | テネシー（Tennessee） |
|---|---|
| 正式名称（英） | Pennington Distilling Co. |
| 読み方（カナ） | ペニントンディスティリング |
| 創業年 | 2011 |
| 稼働状況 | 稼働中 |
| 所有者 | Pennington Distilling Company |
| 公式サイト | https://www.penningtondistillingco.com/ ↗ |
| 備考 | ナッシュビルのネイションズ地区所在。ダビッドソン・リザーブが主力ウイスキーブランド。地元農家からの穀物調達による真のスモールバッチ生産。 |
ペニントンディスティリングについて
ペニントンディスティリング・カンパニーは2011年にテネシー州ナッシュビルの歴史あるネイションズ地区（44th Avenue North）に創業したインディペンデント蒸溜所だ。
生産哲学はローカルグレイン・トゥ・グラスの徹底にある。テネシー産のホワイトコーン・ライ麦・大麦麦芽をすべて地元農家から調達し、自社施設内でハンマーミルによる粉砕から醗酵・蒸溜・熟成・瓶詰めまでを一貫して手がける。これにより真の意味での「スモールバッチ・ビギニング・トゥ・エンド」を実現していると蒸溜所は強調する。
主力のダビッドソン・リザーブ・テネシーウイスキーはコーン70%・ライ25%・バーレイ5%のマッシュビルで、最低4年以上熟成。テイスティングを重ねながら理想の熟成ポイントで瓶詰めされる100プルーフ（50%ABV）のスモールバッチ仕様だ。
ダビッドソン・リザーブ・ストレート・ライは100%ライ麦を3年以上熟成した100プルーフ（50%ABV）仕様で、ウイスキー・アドボケイトにも掲載された本格派だ。ダビッドソン・リザーブ・ジェネシスや限定シングルバレルなど実験的なリリースも充実している。
ピッカーズ・ウォッカやウィスパークリーク・テネシー・シッピングクリームなど他ブランドとの相乗りも行うが、ダビッドソン・リザーブがペニントンのプレミアムウイスキー事業の核をなしていることに変わりはない。
グラスと、あと少し
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- 割り材コカ・コーラコーラ割りは1対3で、氷はたっぷり。テネシーの定番の飲み方です。Amazonで探す ↗ 広告
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この蒸溜所が出てくるガイド
- テネシーウイスキーとバーボンの違い｜リンカーン郡製法とはテネシーウイスキーとバーボンの違いを要件の比較表で整理。リンカーン郡製法（サトウカエデ炭ろ過）とは何か、州法の例外規定、テネシー州の蒸溜所と該当製品の一覧まで。
よくある質問
- Pennington Distilling Co.の読み方は？
- Pennington Distilling Co.は「ペニントンディスティリング」と読む。
- ペニントンディスティリングはどこにある？
- アメリカ・テネシー州に位置する。
- ペニントンディスティリングはいつ創業したか？
- 2011年創業。現在も稼働中。