チャタヌーガウイスキー社Chattanooga Whiskey

チャタヌーガウイスキー社（Chattanooga Whiskey Company）は、テネシー州チャタヌーガに拠点を置く蒸溜所兼ウイスキー・ブランドである。チャタヌーガ出身のティム・ピアサントとジョー・レドベターが2011年に共同設立し、2012年4月に「ウイスキーに投票を（Vote Whiskey）」キャンペーンを展開してチャタヌーガで蒸溜を行う権利を市民とともに勝ち取った。2013年5月に禁酒法時代の規制を見直すテネシー州法案が成立し、2015年3月にダウンタウン・チャタヌーガに禁酒法廃止後初の正式な蒸溜所を開業した。

同社の特徴は「テネシー・ハイ・モルト（Tennessee High Malt）」と称する独自の製法にある。通常のバーボンよりも多量の特殊モルト麦芽（カラメル・モルテッド・バーリー、ハニー・モルテッド・バーリーなど）を使用し、7日間の長時間発酵と丁寧な熟成工程により、豊かなモルティな風味を生み出している。2017年に開設されたリバーフロント本社では1日あたり約14バレルを生産しており、4,500バレル以上の貯蔵能力を誇る。

主力製品は「1816シリーズ」で、リザーブ（90プルーフ）、カスク（113.6プルーフ）、シングル・バレル、ネイティブといった表現が揃う。「カスク111（Cask 111）」は同蒸溜所の代表的なバレル・ストレングス製品であり、55.5%（111プルーフ）で瓶詰めされる。