カンパニーディスティリングCompany Distilling

カンパニーディスティリングは、ジャックダニエルで12年間マスター・ディスティラーを務めたジェフ・アーネットが、同僚のヒース・クラークらと共に2021年に設立したテネシー州のクラフト蒸溜所である。ヒース・クラークは、それ以前にウィリアムソン郡初の合法蒸溜所H・クラークを2014年に創業しており、両者の合流によってカンパニーディスティリングが生まれた経緯がある。テネシー州内に複数の拠点を構え、ウィリアムソン郡のトンプソンズ・ステーションと、グレート・スモーキー・マウンテンズ国立公園の玄関口に近いブラウント郡のタウンゼントにテイスティングルームを置く。

中核製品はリンカーン・カウンティ・プロセス（チャーコール・メロウイング）に従ったストレート・バーボンとテネシー・ウイスキーで、メープルウッドで後熟成を施したストレート・バーボン、アップルウッドを使用したテネシー・スリー・ウッドをシグネチャーとする。スリー・ウッドはチャードホワイトオーク樽での熟成後、トーストしたアップルウッドでフィニッシュを加える構造が特徴で、2023年のインターナショナル・テネシー・ウイスキー・デーに合わせてリリースされた。エクスプロラトリー・シリーズと呼ぶ限定品では、チェリーウッドフィニッシュのシングルバレル・ライやセブンイヤーの4グレイン・ストレート・バーボンなども展開している。

蒸溜所としての哲学は、穀物の選定から熟成に至るすべての工程で「探求」を優先することにある。アーネットが積み上げた大規模蒸溜所での技術経験と、クラークが持つウィリアムソン郡の地場クラフト蒸溜の知見を融合させ、テネシー・ウイスキーの伝統と革新を両立させた製品づくりを目指している。親会社はトライ・スター・スピリッツ合同会社（テネシー州）。テネシー・ウイスキー・トレイルの参加蒸溜所でもある。