ビブ＆タッカー（Bib And Tucker）蒸溜所

ビブ＆タッカーは2014年、カリフォルニア州ソノマを拠点とする3バッジ・ビバレッジ・コーポレーションがリリースした独立瓶詰（NDP）バーボンブランドである。ブランド名の「ビブ＆タッカー」とは19世紀の英語表現で「最高の正装」を意味し、テネシー州のソース蒸溜所から調達した原酒をポットスティルで二度蒸溜し、1番チャー・アメリカン・ホワイトオーク樽で熟成している。2017年にはコネチカット州を拠点とする大手インポーター、ドイッチュ・ファミリー・ワイン＆スピリッツが同ブランドを買収し、現在もその傘下で展開されている。

マッシュビルはコーン70%・ライ麦26%・モルテッド・バーレイ4%という高ライ麦比率の配合で、テネシー・スタイルを踏まえた二段階蒸溜（カラム→ポットスティル）を経て風味に深みをもたせている。コア製品の6年熟成は46%ABVで仕上げられ、ノンチルフィルター処理により豊かなテクスチャを残しているのが特徴だ。10年熟成も同様に46%ABVで瓶詰めされ、より複雑な木樽由来のニュアンスが加わる。

2023年にリリースされたダブル・チャー・エクスプレッションでは、6年熟成のバーボンをさらに2本目の重度炭化・スモーク処理新樽で最低5ヶ月間追熟成するという革新的工程を採用した。スモーキーかつ甘美なフレーバーを付加するこの手法はブランドの技術的な挑戦を象徴している。テネシー州のソース蒸溜所は公式には非開示だが、同州の複数蒸溜所からの調達が推察されている。

ビブ＆タッカーはケンタッキー産バーボンの主流とは一線を画し、テネシーの熟成環境と高ライ麦マッシュビルを組み合わせた独自スタイルで業界内に独特のポジションを確立している。現在はドイッチュ・ファミリーの広範な流通ネットワークを通じて全米で販売されており、プレミアム・スモールバッチの価格帯で安定した支持を集めている。