Chattanooga Whiskey 91 Tennessee High Malt　チャタヌーガ・ウイスキー 91 テネシー・ハイモルト

チャタヌーガ・ウイスキー91はテネシー州チャタヌーガを拠点とする同名蒸溜所の定番ラインナップの一つで、「テネシー・ハイモルト」と呼ばれる独自スタイルを確立した製品である。91プルーフ（45.5%ABV）で瓶詰めされており、2年以上熟成させている。マッシュビルにはイエローコーン、モルテッドライ、キャラメルモルテッドバーレイ、ハニーモルテッドバーレイの4穀を使用し、うち3種は特殊なスペシャルティモルトである。7日間の長期発酵により生み出されるフルーティーで複雑なキャラクターが特徴で、通常のバーボンやテネシーウイスキーとは一線を画すモルトフォワードな風味プロファイルを持つ。蜂蜜、リンゴ、洋梨、キャラメルモルトの甘い香りと、なめらかでリッチなテクスチャー、ほのかなバニラとスパイスの余韻が楽しめる。2011年にチャタヌーガで約100年ぶりとなる合法的ウイスキー蒸溜を復活させた同蒸溜所の、看板商品として広く流通している。スタンダードラインながら独自の製法と品質でクラフトウイスキーファンから高い評価を得ている一本。