Giant Texas Cask Strength Straight Bourbon Whiskey　ジャイアント テキサス カスク ストレングス ストレート バーボン ウイスキー

ヒューストンに本拠を置き、ミシシッピ川以西最大規模を誇るジャイアント テキサス蒸溜所が、コア ラインナップの上位に位置づけるカスク ストレングス版ストレート バーボン ウイスキーだ。同蒸溜所の全製品は「グレイン トゥ グラス（穀物から瓶まで）」の一貫生産にこだわっており、使用されるのはすべてノンGMOのテキサス産穀物のみという徹底した姿勢で知られている。このカスク ストレングス バーボンのマッシュビルは75%コーン、21%ライ麦、4%モルト大麦という構成で、ニューアメリカンホワイトオーク新樽で3年以上の熟成を経た後、加水もフィルタリングも一切行わずに100プルーフ（50% ABV）でボトリングされる。テキサスの灼熱の太陽と激しい気温変動が樽材を最大限に活用し、標準の95プルーフ表現と比べてより豊かなオーク インフルエンスと凝縮した果実感をもたらすのが特徴だ。100プルーフという度数はカスク ストレングスとしては控えめながら、原酒の本質的なフレーバーを余すところなく伝えるとともに、水で薄めすぎることなく飲みやすさも兼ね備えた絶妙な設定だ。グラスに注ぐとバニラとダーク チョコレート、キャラメルアップルのリッチな甘みが立ち上がり、そこにライ麦由来のスパイシーなアクセントが加わる複雑なプロファイルが楽しめる。口中ではフルボディの重厚な存在感とともに、焦がした樽由来のビター チョコレートと熟したフルーツのコクが豊かに展開し、フィニッシュは長くウォーミングで満足感が高い。コーン由来の甘みとライ由来のスパイシーさのバランスが秀逸な、テキサス産クラフト バーボンの実力を最大限に示す一本だ。