ウィートウイスキーの銘柄の違い｜度数と小麦の比率

ウィートウイスキーの銘柄は、小麦の比率、ストレートやボトルドインボンドの表記、度数で分かれます。穀物を小麦100%と公式に書いているのは、ドライフライ、スピリットワークス、ベインブリッジ、リザーバーで、アイアンフィッシュは小麦51%にトウモロコシ・ライ麦・大麦麦芽を合わせています。度数は、公式の記載で43%から50%までです。

銘柄ごとの小麦の比率と度数

穀物に占める小麦、表記、度数、熟成は各蒸溜所の公式ページの記載で、書かれていないものは「記載なし」としました。

小麦100%の銘柄

ドライフライは、ストレート ワシントン ウィートを蒸溜所が最初に造ったウイスキーとし、穀物を小麦100%としています。別の版のポートフィニッシュは、新樽で3年熟成させたあと、ポートワインを出したばかりの樽に9〜12か月移しています。

スピリットワークスは、サクラメント・バレーで有機栽培した赤色冬小麦だけで仕込み、標準の大きさの焦がしたアメリカンオークの樽で4年以上熟成させると書いています。ベインブリッジは、バトルポイントの穀物を、米国農務省の有機認証を受けた在来種の軟質白小麦100%とし、新しい焦がし(No.3)の53ガロンのアメリカンホワイトオークの樽で6年以上熟成させると書いています。同じバトルポイントのボトルドインボンド版は、100プルーフで7年の年数表記があります。リザーバーの公式サイトは、創業時の銘柄の一つとして小麦100%のウィートを挙げています。

穀物を自社の土地で育てる蒸溜所もあります。ネバダ州のフレイランチは、ウイスキーの穀物をすべて自社の農場で育て、麦芽づくりから瓶詰めまでを農場の中で行うと書き、シングルバレルの銘柄にはこれまで単一の穀物で仕込んだものもあったとしています。

小麦51%の銘柄

アイアンフィッシュのマッドアングラー ボトルドインボンド ウィートは、自社の農場の冬小麦51%、ミシガン州北部のトウモロコシ23%、アッパー半島のライ麦15%、ミシガン州北部の大麦麦芽11%です。公式サイトは、ミシガン州で最初の農場の蒸溜所だと書いています。小麦51%は、米国の規則がウィートウイスキーに求める下限と同じ比率です。条件はウィートウイスキーとはにあります。

表記の読み方

米国の規則 27 CFR 5.143 では、ストレートを名乗るウィートウイスキーは2年以上の熟成が要り、着色料や香味料は加えられません。27 CFR 5.88 のボトルドインボンドは、同じ蒸溜所で同じ蒸溜シーズンに造り、木の樽で4年以上貯蔵し、水だけで100プルーフにして瓶詰めしたものです。くわしくはストレートバーボンとはとボトルドインボンドとはにあります。

小麦を主な原料にするウィートウイスキーと、トウモロコシを主な原料にして小麦を副原料に使うウィーテッドバーボンは別の区分で、違いはウィーテッドバーボンとはで扱っています。当サイトでウィートウイスキーに分けている製品は49件で、34の蒸溜所にまたがります。製品名に Straight を含むものは18件、Bond を含むものは5件です。一覧はウィートウイスキーにあります。

出典

確認日はいずれも2026年11月2日です。

• Dry Fly Straight Washington Wheat Whiskey(Dry Fly 公式サイト)
• Dry Fly Straight Port Finished Wheat Whiskey(Dry Fly 公式サイト)
• Straight Wheat Whiskey(Spirit Works 公式サイト)
• Battle Point Organic Wheat Whiskey(Bainbridge Organic Distillers 公式サイト)
• Battle Point Organic Wheat Whiskey 100 Proof(Bainbridge Organic Distillers 公式サイト)
• Our Whiskeys(Reservoir Distillery 公式サイト)
• The Mad Angler Series(Iron Fish Distillery 公式サイト)
• Iron Fish Distillery 公式サイト
• Frey Ranch 公式サイト
• Single Barrel Whiskeys(Frey Ranch 公式サイト)
• 27 CFR 5.143 Whisky(Cornell LII)
• 27 CFR 5.88 Bottled in bond(Cornell LII)