ベインブリッジ・オーガニック・ディスティラーズ（Bainbridge Organic Distillers）蒸溜所

ベインブリッジ・オーガニック・ディスティラーズは、ワシントン州ベインブリッジ島に拠点を置く家族経営の蒸溜所で、2009年にキース・バーンズが設立した。ワシントン州初のUSDA認証オーガニック・スピリッツ生産者であり、ウォッカ、ジン、ウイスキーのすべてを島内施設で完全に自社製造する。同州内で有機スピリッツ全製品を一カ所で生産する唯一の蒸溜所として、地元農業コミュニティとの密接な連携のもと原料選定から熟成・瓶詰めまでを一貫して行う。

主力ウイスキーシリーズ「バトル・ポイント」は、100%USDA認証有機ソフトホワイト小麦を原料とするウィート・ウイスキーである。アイルランド産およびスコットランド産のウイスキー酵母で発酵させた後、2回蒸溜し、新たなNo.3チャー53ガロン・アメリカン・ホワイト・オーク樽で6年以上熟成。非冷却ろ過で43% ABV（86プルーフ）に仕上げる。2019〜2023年にサンフランシスコおよびニューヨーク・ワールド・スピリッツ・コンペティションでダブルゴールド・金賞を繰り返し獲得し、同蒸溜所の製品は国際大会で世界最高ウィート・ウイスキーに3度選出されている。

バトル・ポイントには複数の「ツー・アイランズ」バリエーションが展開される。アイラ・カスクはスコットランド産アイラ産ウイスキー樽で6〜12カ月のセカンドマチュレーションを施し、海塩・ピートの風合いを纏う。北海道ミズナラ・カスクは希少なミズナラ樽由来の東洋的な芳香が加わり、バルバドス・ラム・カスクは熱帯産デメララ系の甘みが溶け込む。フレンチ・オーク版は7〜8年熟成・100プルーフのボトルド・イン・ボンド仕上げ。

蒸溜所のある9727コッパートップ・ループNEの施設では見学ツアーとテイスティングを提供しており、シアトルからフェリーで渡れる離島という立地を生かした観光体験も評判を呼んでいる。有機認証の厳格な維持と小麦ウイスキーへの集中的な専門性が、全米クラフト蒸溜業界での独自ポジションを確立している。