アドリフトディスティラーズAdrift Distillers

アドリフトディスティラーズは2017年にワシントン州ロングビーチ・ペニンシュラに設立されたクラフト蒸溜所で、太平洋岸北西部の自然と文化からインスピレーションを得たスピリッツを製造している。409 Sid Snyder Driveのビル3号棟に拠点を置き、「グレイン・トゥ・グラス」の哲学のもと、地元農家と緊密に協力し原料の調達から蒸溜・熟成・瓶詰めまでを一貫して手掛ける。ワシントン州スカジット・バレーの大麦、パルースのコーンとトリティカーレなど、地元産穀物の活用にこだわった生産スタイルが特徴である。

代表的なウイスキー製品「ストレート・バーボン・ウイスキー」は、メサのエピッチ・グレイン産コーン68%、リッツビルのMJWグレイン産トリティカーレ22%、バーリントンのスカジット・バレー・モルティング産麦芽大麦10%というワシントン州産穀物を使用している。新しいアメリカン・オーク樽（#3チャー）で最低2年以上熟成させており、地域の素材へのこだわりが酒質に反映されている。

「センパー・パラタス・アメリカン・モルト・ウイスキー」はロングビーチ・ペニンシュラの姉妹施設ノース・ジェッティー・ブルーイングとのコラボレーションから生まれた。2018年に両者が協力を開始し、ノース・ジェッティーの同名ポーターをベースに醸造したウォートを30ガロンの単一樽で2年間熟成させた限定品である。

クランベリー・リキュールはロングビーチ・ペニンシュラで収穫されたクランベリーを使用した看板製品で、地域農業との連携を体現している。蒸溜所はアドリフト・ホスピタリティ・グループの施設群の一部として機能している。