ニュー・リフ バックセッター ピーテッド・バックセット・バーボンNew Riff Backsetter Peated Backset Bourbon
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ニュー・リフ・ディスティリングの「バックセッター」シリーズは、蒸溜後に残る液体（バックセット＝サワーマッシュの酸性液）を次回蒸溜時のマッシュに加える伝統的なサワーマッシュ製法を用いたユニークな製品ライン。ピーテッド・バックセット・バーボンでは、ピートモルト（スコッチウイスキーで使用するピーテッドモルト麦芽）由来のバックセットをマッシュに加えることで、バーボンとしては珍しいスモーキーなピートのニュアンスを加える。マッシュビルはコーン65%・ライ30%・モルト大麦5%で、ボトルド・イン・ボンド規定により最低4年以上熟成・100プルーフ（50% ABV）でボトリングされる。チルフィルタリングを行わないことで原酒本来の油脂感と複雑さを保持。
| 蒸溜所 | New Riff Distilling (ニューリフディスティリング) |
|---|---|
| 種別 | バーボン |
| アルコール度数 | 50% |
ラベルの語
- バーボンとは｜法定の条件とケンタッキー州以外で造れる理由バーボンは米国で蒸溜・熟成し、原料の51%以上がトウモロコシ、蒸溜160プルーフ以下、焦がした新しいオーク樽に125プルーフ以下で詰め、40%以上で瓶詰めしたウイスキー。州の指定はなく、ケンタッキー州以外でも造れる。
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