ニューリフディスティリングNew Riff Distilling

ニューリフディスティリングはケンタッキー州ニューポートに位置するクラフト蒸溜所で、2014年に独立系リカーリテーラーのケン・ルイスによって創業された。ニューポートはオハイオ川を挟んでシンシナティに隣接し、その地に歴史的な蒸溜の伝統が戻ることへの強い思いからルイスはこのプロジェクトを始動させた。ニュー・リフの名は「馴染み深い伝統に新たな旋律を加える」という哲学を表しており、原料・製法ともに正直さと透明性を企業方針の核に据えている。

蒸溜所はオハイオ川沿いのタワーズ・ウォーターフロント地区に設置されており、ケンタッキー州の農家から調達する非遺伝子組み換え穀物のみを使用する。バーボンのマッシュビルはコーン65%・ライ30%・大麦麦芽5%というハイライ配合で、独特のスパイシーで風味豊かな個性をもたらす。全製品がフルサワーマッシュの「ケンタッキー・レジメン」で製造され、すべてのリリースに熟成年数の記載があり、かつボトルド・イン・ボンド（税倉庫認定）による瓶詰めを原則としている。

ニュー・リフの中核製品はケンタッキー・ストレート・バーボン（ボトルド・イン・ボンド）とケンタッキー・ストレート・ライ（ボトルド・イン・ボンド）であり、どちらも4年熟成・100プルーフ（50%）・ノンチルフィルタリングで仕上げられる。ライウイスキーは95%ライ麦・5%大麦麦芽という極端なマッシュビルを採用しており、力強いスパイシーさを前面に出した個性的な一本だ。

家族経営の独立蒸溜所として量的拡大よりも品質の一貫性を優先する姿勢を貫いており、ケンタッキー・バーボン・トレイルにも参加している。見学ツアーでは仕込み・蒸溜・熟成の工程を公開しており、ウイスキー好きが直接職人の仕事を見学できる環境が整っている。