ニュルーウイスキー蒸溜所Nulu Whiskey

ニュルーウイスキーは、ケンタッキー州ルイビルを本拠とするPCSディスティリング・カンパニー（プロヒビション・クラフト・スピリッツ）が2019年にリリースしたバーボン・ブランドである。「Nulu」とはルイビル東部のイースト・マーケット・ストリート沿いに位置する新興アート地区「ニュー・ルー（New Louisville）」の略称で、ブランドのアイデンティティはこの活気あるネイバーフッドと深く結びついている。

2015年、財務プランナーだったキース・ヘイゼルベーカーが地元のクラフト蒸溜業者から事業相談を受けたことをきっかけに経営に関与し、翌2016年にPCSディスティリング・カンパニーを取得。息子のカーソンとチェイスも加わりファミリービジネスへと発展した。ブランドの特徴は、インディアナ州ローレンスバーグのMGP（ロス＆スクイブ）から調達した高品質バーボン・ライウイスキー原酒を、フレッシュ・トースト樽で1〜4週間追加熟成させる独自の「トースト・バレル・フィニッシュ」にある。

コア製品のニュルー・トースト・シングルバレルは112プルーフ（56%ABV）前後でボトリングされ、最低5年熟成を経た後にトースト仕上げを加えている。ノンチルフィルターによる瓶詰めでオイリーなマウスフィールを保持しており、バニラ・キャラメル・スパイスに加えてほのかな焦がし木の風味が特徴的だ。シングルバレル・プログラムでは各バレルを独立してボトリングし、ラベルに蒸溜日・樽番号・瓶詰め日を記載した透明性の高い情報公開を行っている。

MGP調達の独立瓶詰と自社蒸溜の両軸を持つ複合型オペレーションにより、ルイビル有数のインディペンデント・ウイスキーブランドとして認知されている。