バレルハウスディスティリングカンパニーBarrel House Distilling

バレル・ハウス・ディスティリングは、ジェフ・ワイズマンとピート・ライトが2006年ごろポーカーの席で蒸溜所設立を構想し、2008年にレキシントンの歴史的ディスティラリー・ディストリクトで正式に開業した蒸溜所である。かつてのペッパー蒸溜所（後にジェームズ・E・ペッパー蒸溜所の前身となる施設）が使用していた旧バレリング棟を改装した施設は、長年放棄されていた歴史ある煉瓦建築を現代のクラフト蒸溜に蘇らせた先駆的事例として知られる。同蒸溜所はケンタッキー州最初のクラフト蒸溜所のひとつとして認知されており、レキシントン・ディスティラリー・ディストリクト形成の礎を築いた。

蒸溜所はケンタッキー産コーンと小麦を使用したウィーテッドスタイルの「ロックキャッスル・バーボン」を看板製品とする。ロックキャッスルという名称は、仕込み水の水源であるロッカスル郡の石灰岩山岳泉水に由来する。もう一つの柱である「バレル・ハウス・セレクト」は、コーン・ライ・モルテッドバーレイを使ったヘヴィーライ・マッシュビルで蒸溜し120プルーフで入樽、3バレルずつ手選別してブレンドしたのち90プルーフに調整して瓶詰めする。

ウイスキー以外にも「デヴィル・ジョン・ムーンシャイン」「オーク・ラム」など多彩なスピリッツを製造するが、バーボンに集中した製品哲学が同社の基軸である。全製品はケンタッキー州内でのみ販売されており、地域密着型の流通戦略をとる。

施設はレキシントンのマンチェスター・ストリートに位置し、テイスティングルームと見学ツアーを提供する。ディスティラリー・ディストリクトの中核施設として、観光・体験型の蒸溜所文化をレキシントンに根付かせる役割を担い続けている。