バレル・クラフト・スピリッツ（Barrell Craft Spirits）蒸溜所

バレル・クラフト・スピリッツは2013年、元マーケティング・テクノロジー起業家のジョー・ビートリスがケンタッキー州ルイビルで設立した独立瓶詰（インディペンデント・ボトラー）企業である。蒸溜設備を持たず、米国内外の蒸溜所から熟成年数・産地・マッシュビルの異なる原酒を調達してブレンドし、バッチごとに番号を付してカスクストレングスで瓶詰めするスタイルを貫く。同一ブレンドを繰り返さないという方針により、各バッチは世界に一つのリリースとなる。

中核ラインのバレル・バーボンとバレル・ライは、ケンタッキー・インディアナ・テネシー・メリーランドなど複数州の蒸溜所から調達した原酒を独自配合でブレンドした製品であり、バッチ001から現在も続く連番リリースは同社の哲学を体現している。看板製品「ドヴテール」はインディアナ・バーボンとテネシー・バーボンをデュン・ヴィンヤーズ産カベルネ樽・ポートワイン樽・ラム樽の3種でフィニッシュした複合的なブレンドウイスキーで、一年近い開発期間を経て完成した。「シーグラス」は米国産とカナダ産ライウイスキーをマルティニーク産ロム・アグリコール樽・マデイラ樽・アプリコットブランデー樽でそれぞれ別々にフィニッシュしてからブレンドするという手の込んだ製法で2021年に発売された。

マスター・ブレンダーのトリップ・スティムソンはウイスキー産業で豊富な経験を持ち、ビートリス社長とともにブレンド技術の洗練に取り組む。同社は透明性を重視し、一部製品の原酒産地を開示している。ジェームズ・ビアード財団への支援など食文化との連携も積極的で、米国インディペンデント・ボトラーの最高峰の一つとして広く認知されている。