キング・ソロモン ケンタッキー・ストレート・ライ・ウイスキーKing Solomon Kentucky Straight Rye Whiskey

ケンタッキー州レキシントンのバレル・ハウス・ディスティリングが手がける「キング・ソロモン・ケンタッキー・ストレート・ライ・ウイスキー」は、歴史的逸話に彩られたユニークなストーリーを持つ製品だ。その名が由来する「キング・ソロモン」とは、1833年にレキシントン一帯で猛威を振るった歴史的なコレラ大流行において奇跡的に生き延びたとされる墓掘り人の愛称だ。彼がスピリッツへ並々ならぬ愛着を持ち、飲み水を極力避ける生活習慣を貫いたことで疫病を免れたという伝説は今もケンタッキーの人々に語り継がれている。このライ・ウイスキーにはそうしたスピリッツと人間の長い歴史への深い敬意が込められているのだ。製造においては、レキシントン周辺のケンタッキー州産ライ麦とトウモロコシを主原料とし、アパラチア山系のライムストーン（石灰岩）が豊富に溶け込んだ湧き水を仕込み水として使用する。この独特の石灰岩水はケンタッキー産スピリッツに欠かせない要素として広く知られている。蒸溜後は#4チャーを施した新樽でケンタッキーの四季を通じて丁寧に熟成され、暖かい季節の膨張と寒い季節の収縮が繰り返されることで風味の形成が進む。バレル・ハウスはレキシントン・ディスティラリー・ディストリクトという観光地区に位置しており、蒸溜所内のバー・テイスティングルームも人気スポットとして知られる。ケンタッキー・バーボン・トレイルの公式参加蒸溜所として、バーボンとライを愛するすべての旅行者にとって欠かせない立ち寄り先だ。