Tidewalker Straight Bourbon Whiskey　タイドウォーカー・ストレート・バーボン・ウイスキー

メイン州ポートランドの干満差が大きい海岸線から着想を得た、ニュー・イングランド・ディスティリングのバーボン製品。コーン・大麦・キャラメルモルト・小麦を組み合わせた独自のマッシュビルで仕込まれ、88プルーフ（44% ABV）で瓶詰めされる。コーン由来の甘みとメープルシロップ、トーステッドピーカンが中心的なフレーバーを形成し、中盤でカカオとドライアプリコットが加わる複層的な風味が特徴だ。ポートランドの地場産穀物を積極的に使用し、直火式銅製ポットスティルによる手作りの蒸溜工程を経て生産される。ニュー・イングランドの海洋性気候と農業文化を反映したクラフトバーボンとして、地元食文化シーンでの評価も高い。