ペラルタ・バーボンPeralta Bourbon
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アドベンチャラス・スティルズ（現アウトロー・ディスティラリー）のフラッグシップ・バーボン。アリゾナ州内農家から調達したブルーコーンとイエローコーン（全体の約70%が地場産）にカラメライズ・ライとチョコレート・モルトを少量加えたマッシュビルで、ニュー・アメリカン・ホワイトオーク樽（トースト＆チャー）で最低2年以上熟成させる。90プルーフ（45%ABV）。コーン由来の甘味とキャラメル、微かなスパイスとチョコレートのニュアンスが複層的に広がる。創業者3名が銅製スティルを自ら製作した自己資金のみで立ち上げた蒸溜所の哲学を体現する製品で、バッチごとに番号が付され少量生産の透明性を担保している。バレー地区（フェニックス広域）の小売店に広く流通していた。
| 蒸溜所 | Adventurous Stills (アドベンチャラススティルズ) |
|---|---|
| 種別 | バーボン |
| アルコール度数 | 45% |
| 備考 | 2025年5月のOutlaw Distillery買収後も製品名・製法を引き継いで継続製造中とされる。 |
ラベルの語
- ストレートバーボンとは｜飲み方でなくラベル表示の条件ストレートバーボン・ストレートライの「Straight」は飲み方ではなくラベル表示の規格です。2年以上熟成などの条件、neatとの違い、収録データの種別内訳と該当銘柄を解説します。
- バーボンとは｜法定の条件とケンタッキー州以外で造れる理由バーボンは米国で蒸溜・熟成し、原料の51%以上がトウモロコシ、蒸溜160プルーフ以下、焦がした新しいオーク樽に125プルーフ以下で詰め、40%以上で瓶詰めしたウイスキー。州の指定はなく、ケンタッキー州以外でも造れる。
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