アドベンチャラススティルズ蒸溜所Adventurous Stills

アドベンチャラススティルズはアリゾナ州テンピに2015年に設立されたクラフト蒸溜所で、創業者ケリー・ラティグを含む3人のパートナーが自己資金のみで蒸溜設備を一から手作りし、外部投資や負債を一切持たないスタイルで運営を続けた。設備の構築に当たっては、共同創業者の2名が元自動車整備士だった経験を活かし、銅製スティルや仕込み槽を自ら設計・製作した。工業団地の一角に構えた2,500平方フィートの施設は蒸溜所とテイスティングルームを兼ね、週末にはツアーや試飲会が開かれた。

製品哲学は「全て天然・全量自社蒸溜・着色料・フレーバー添加なし」を徹底することで、地元アリゾナ産穀物（約70%を域内農家から調達）とグレイン・トゥ・グラスの一貫製造にこだわった。バーボン、ライ、ラム、ジン、アガベスピリッツと多様な製品を手がけたが、中核はアリゾナ産ブルー・コーンとイエロー・コーンを組み合わせたバーボンと、高ライ麦比率のライウイスキーである。「ペラルタ・バーボン」「ロスト・ダッチマン・ライウイスキー」「フォッシル・クリーク・ウイスキー」がバレー全域の小売店で取り扱われた。

2024年春、蒸溜所内で発生した火災により建物の壁と消火スプリンクラーで施設が損傷しテイスティングルームが一時閉鎖されたが、同年9月に修復を完了して営業を再開した。しかし2025年5月30日、ユタ州に拠点を置くアウトローが施設・ブランドを取得し、テンピの拠点はアウトローとして再編・改称された。ケリー・ラティグはアウトロー側と緊密に協力してブランド哲学の継承に努め、グレイン・トゥ・グラスの製造方針は引き継がれている。

本エントリはアドベンチャラススティルズ時代（2015〜2025年）の記録として収録した。2025年以降の製品・テイスティングルームはアウトロー（旧アドベンチャラススティルズ）として継続稼働中である。