フィスティ・スピリッツ ロケット 100%ライ ウイスキーFeisty Spirits Rockit 100% Rye Whiskey

コロラド州フォートコリンズのフィスティ・スピリッツ蒸溜所が手がける、100パーセントライ麦を使用したシングルグレーン・ライウイスキーである。同蒸溜所は2012年に創業者デヴィッド・モナハンとジェイミー・グルデンが設立し、キノア、スペルト小麦、オーツ麦など他の蒸溜所では見かけない珍しいグレーンを積極的に活用することで知られる先進的なクラフト蒸溜所だ。100パーセント天然・オーガニック素材の使用と地元コロラド農家からの直接調達という厳格な調達ポリシーが同蒸溜所の哲学の根幹をなしている。マルチグレーンの複雑な設計を採るラインナップが多いなかで、このロケットは全量ライ麦という純粋主義的なアプローチで造られている点が際立つ。一般的なライウイスキーにはコーンや麦芽大麦が数十パーセント配合されることが多いが、ロケットは100パーセント・ライ麦のウォッシュから蒸溜することで、ライ麦本来のスパイシーさ、穀物の甘み、ハーブっぽい香りを純粋な形で引き出すことに成功している。地元農家から直接調達したオーガニックライ麦のみを使い、小型の銅製スチルで丁寧に蒸溜し、ニューアメリカンオーク樽で熟成した後にボトリングされる。力強いライ麦のスパイシーさが前面に出つつも、100パーセントライ麦ならではの穀物の甘みとハーブっぽい植物性の香りがバランスよく共存するフレーバープロファイルを持つ。同蒸溜所のベター・デイズ・バーボン（スペルト入り四穀バーボン）やラプソディ・ブルーコーン・バーボンとはまったく異なる方向性を持つ一本である。原料の純粋さと地産地消の徹底が、フィスティ・スピリッツというブランドを特別な存在にしている。