フェイスティー・スピリッツ ワイルドシング コロラド ウイスキーFeisty Spirits Wild Thing Colorado Whiskey

コロラド州フォートコリンズ市内に蒸溜所を構えるフェイスティー・スピリッツ・ディスティラリーは、同市初のクラフト蒸溜所として地元の飲食文化に欠かせない存在であり続けており、「ワイルドシング コロラド ウイスキー」はその豊富なウイスキーラインアップの中核を担うシグネチャー製品のひとつだ。フェイスティー・スピリッツ最大の特色は、伝統的なウイスキー穀物（コーン・ライ・小麦・大麦）にとどまらず、トリティカーレ（小麦とライ麦の交配種）、キビ（ミレット）、スペルト小麦（古代小麦の一種）、カムート（ホラサン小麦）など非伝統的な古代穀物や特殊穀物を積極的に活用するという反骨精神にある。この哲学から生まれた「ワイルドシング」は、コロラドらしい自由闊達なクラフト蒸溜文化を体現している。ロッキー山脈の清澄な雪解け水と地元コロラド産穀物を中心とした原料選びへのこだわりが、フルーティーで親しみやすい風味プロファイルを作り出している。同蒸溜所のテイスティングルームでは常時20種以上のウイスキーが揃えられている。スモールバッチで丁寧に手作りされる姿勢とラベルデザインに表れる遊び心は、フェイスティー・スピリッツが持つ「楽しさと品質を両立する」というブランド精神を体現しており、フォートコリンズのクラフト蒸溜文化を象徴する存在として地域に根ざしている。