Filibuster Boondoggler American Whiskey　フィリバスター ブーンドグラー アメリカン・ウイスキー

バージニア州シェナンドー・ヴァレーのフィリバスター・ディスティラリーが手がける「ブーンドグラー・アメリカン・ウイスキー」は、バーボンとも呼べずライとも断言できない、既存のカテゴリーをあえて超越した実験的なアメリカン・ウイスキーだ。ブーンドグラーとはアメリカのスラングで「非効率な・無駄の多い仕事や探求」を意味し、定義や効率性よりも自由な探求を重視する反骨精神を製品名に込めている。ワシントンD.C.の政治的な議事妨害戦術（フィリバスター）から名付けられた蒸溜所ブランド全体が持つ反権威的な哲学の中でも、このブーンドグラーはそのスピリットを最も鮮明に表現した製品といえる。製造においては、バージニア州産とインディアナ州産という異なる産地のスピリッツをブレンドすることで地元の個性と外部の技術力を組み合わせ、そこへ5種類の全く異なる樽でのフィニッシュを重ねていくという業界でも異例の複雑な多段階熟成工程が採用されている。具体的にはニュー・アメリカン・ホワイトオーク、レッドワイン・シーズンド・フレンチオーク、ホワイトワイン・シーズンド・フレンチオーク、フィノ・シェリー樽、ペドロ・ヒメネス・シェリー樽という5種の全く異なる木材・酒精由来の成分が液体に与える影響を重ねることで、バーボンでもライでもない独自のカテゴリーに属する複雑な液体が生まれる。マッシュビルはコーン・バーレイ・ライの組み合わせで、甘み・スパイス・ドライフルーツ・ナッツ・シェリーのアクセントが多層的に絡み合い、一口ごとに新たな発見がある豊かなプロファイルを持つ。45%という適度なアルコール度数でまとめられており、複雑さの中にもアクセスしやすいバランスが保たれている点も魅力だ。デュアル・カスク・シリーズが二樽仕上げを特徴とするのに対し、このブーンドグラーは五樽フィニッシュという究極の実験的表現として、ルールや定義に縛られない本物のクラフト精神を体現する製品だ。