フィリバスター シングル・エステート シングル・バレル バーボン・ウイスキーFilibuster Single Estate Single Barrel Bourbon Whiskey

バージニア州シェナンドー・ヴァレーのフィリバスター・ディスティラリーが展開する「シングル・エステート シングル・バレル バーボン・ウイスキー」は、同蒸溜所のデュアル・カスクやブーンドグラーとは全く異なる純粋主義的なアプローチで造られた限定プレミアム・バーボンだ。その名が示すとおり「ワン・ファーム（単一農場）、ワン・ディスティラリー（単一蒸溜所）、ワン・バレル（単一樽）」という製造哲学を完全に体現しており、単一の農場（エステート）から調達した穀物を使い、フィリバスターの蒸溜所で蒸溜し、一本の樽から直接瓶詰めするという徹底したテロワール表現を志向している。農場から蒸溜所、樽まで一切の混入や妥協なしに、そのバーボンがどこから来てどこで育ったかを完全に追跡できるプロベナンス（由来の透明性）を実現している点が業界でも異例だ。110〜120プルーフ（55〜60%）という高いカスクストレングスでのボトリングを採用しており、バレルごとに異なる個性が最大限に引き出されるシングル・バレル表現として、フィリバスターのポートフォリオの中で最も純粋なバージニア産バーボンといえる立ち位置を占める。フィリバスターはバージニア州公認のスピリッツ生産者として、シェナンドー・ヴァレーの農業テロワールをウイスキーという形で世界へ発信し続けている。