シルバーバック・ディスティラリー ブラックバック・ストレート・ウィート・ウイスキーSilverback Distillery Blackback Straight Wheat Whiskey

バージニア州ブルーリッジ山脈の麓、アフトンに位置するシルバーバック・ディスティラリーは、母娘のクリスティンとローレン・リッグルマンが2014年に設立した家族経営の蒸溜所だ。ブラックバック・ストレート・ウィート・ウイスキーは、同蒸溜所ブラックバック・シリーズのなかでも独自の個性を放つ存在である。マッシュビルは100%小麦という純粋なウィート・ウイスキーで、新しく炭化させたオーク樽で最低4年間熟成させる。100%小麦を主原料とすることで生まれる優雅な甘みとシルキーなボディが特徴で、バーボンのコクやライのスパイシーさとは一線を画した穏やかでエレガントな風味世界を形成している。93プルーフ（41.5%ABV）での瓶詰めは、過度な強さを抑えながらも風味の深みを保つ絶妙なバランスを実現している。ブルーリッジ山脈の清涼な空気と豊かな水が熟成に好影響を与え、4年間でバレルと穀物の相互作用が最良のバランスに達した段階で瓶詰めされる。