Single Track Wheat Whiskey　シングル・トラック ウィート ウイスキー

シングル・トラック・スピリッツが手掛けるウィート・ウイスキーは、ワイオミング州コディ郊外の農場に建つ1925年築のログ・バーン蒸溜所から生まれる独自のクラフト製品だ。コムギ93%・モルト大麦7%という高比率ウィート構成のマッシュビルは一般的なバーボンとは一線を画す個性的なレシピで、蒸溜所からわずか30マイル以内の地元農家が栽培した穀物のみを原料とするという徹底したローカル哲学が体現されている。銅製ポット・スチルによる小ロット手蒸溜で製造され、各バッチ200〜250本という極めて少量の生産量ゆえにすべてのボトルが手作業で個別にラベリングされ、バッチ番号が管理される。コムギ主体のライ・ウイスキーとも位置づけられるこの製品は、軽やかでクリーンな甘みと柔らかなボディが特徴で、ライ系スパイスとほのかなペッパー、甘い後味が心地よいバランスで調和する。ロッキー山脈の冷涼な高地気候のもとで育まれたワイオミング産穀物の個性をストレートに体現した、イエローストーン国立公園の玄関口コディを代表するクラフト・スピリッツだ。